スモモのコンポート沢山のスモモをいただきました まずは皮を湯むきして きび糖をふりかけてじっくりと 果実から水分をたっぷり引き出します 剥いた皮は捨てちゃダメ 綺麗な赤い色が出るから！ 一気に火を通します デリケートなスモモの実を崩さないように！...
直伝のレシピインドネシアのイスラム居住ストリート、ワルンのイブ(ママ)に毎日朝から晩までくっついて教えてもらったココナッツクリームカレー。スパイスやナッツやハーブを石臼で潰しながら調合した直伝のレシピ。 私がイブマキと屋号を決めたきっかけとなったそのワルンの名は「IBUOKA(イブオカ...
オープンはいつ⁈最近毎日のように、 「オープンはいつなの！？」 と聞かれます 店舗増築工事 焼杉外壁はウロコ張りとヨロイ張りを組み合わせて 母屋の角を支えていた柱はまたそのお役を担ってもらう 一部剥がした瓦にはまた店舗エントランス屋根を覆ってもらう...
春の風物詩田植えが終わり、また素晴らしい景色を眺めながら暮らせる喜び 毎日体力も気力も必要で、タフじゃないとやってけないこの暮らしのご褒美は宝石のように美しい景色と実り 10年以上も前からずっと耕作放棄されていた茶畑は360度野いちご畑になっていました...
