明日6/21営業日です
せっせと梅を採っては翡翠煮やシロップ作り 夏至を迎えると消化が弱くなったりむくんだり そんな時に梅シロップジュースは消化酵素を高めて代謝も良くしてくれます ibumakiの梅はフィールドの山斜面でワイルドに育っています 今年は実が少ないですが、桃のように大きいです...
top of page
yamasato cooking&baking class
YAMASATO
The Life of Cooking
本日6/7営業日です
無事スープまで出来るか！？ 仕込み真っ最中 石窯前の紫陽花が可愛く咲き始めています ダンスパーティーという品種だよー、と近所の紫陽花好きの姉さまが教えてくださいました まるでダンスパーティーのように、キッチンと石窯をぐるぐる往復してます
6月の予定
6月の予定 ○ベーカリー喫茶 7日 14日 21日 28日 ○石窯パン教室 23日 10:30〜15:00 畑で採取した芥子菜の種でマスタードを作ります 仕込んだものはそれぞれにお持ち帰りいただき、熟成させてください ランチはもちろんマスタードを味わうべく、薪で石窯を温めな...
明日5/24のメニューのために
ベーカリー喫茶ですが、期間限定で山菜プレート フィールドで採れた山菜を採れたて直ぐに下処理して調理します 和洋中折衷で味付けしたそれぞれにストーリーが詰まってます こんなプレートがあるから、白ごはんもメニューに入れました ベーカリー喫茶です😆...
スイカズラコーディアル
スイカズラコーディアル 野生そのままに守り育ててきたスイカズラ 時熟しやっと！コーディアルを作ることができるまでに増やすことができました スイカズラはかつてより生薬や漢方として利用されてきました 甘く柔らかな香りで香水にされてもきました エネルギー高い朝に摘みます...
5/12指ヨガ＆アロマ呼吸法は日輪輝く太陽の下で
昨日の指ヨガ＆アロマ呼吸法は日輪輝く太陽のパワーを浴びて 第3チャクラ(みぞおち)の活性化ヒーリング 講師 @volonte.aroma リカさんの摘みたてガーデンハーブ、開花したエネルギー満ちたホワイトセージのウェルカムアロマでスタート 指ヨガで身体ほぐしながら...
フィールドは恵みが一杯
フィールドには花あざみがぽんぽんと咲き始めました どこからか鳥の落とし物で咲き始めた花々 外来種もごちゃまぜで束ねて生けますよ 谷水横には蕗・ミズブキ・野苺・ミツバなど 自然に育った瑞々しい幸を明日のメニューにします 手のひらより大きなミツバにびっくり！しながらフィールドを...
5月12日(金)指ヨガ&アロマ呼吸法
今週末5/12（金）指ヨガ&アロマ呼吸法volonte主宰リカさんのナビゲートです 龍村式指ヨガで身体を見つめ解していき その日その場の皆さまのプラーナを読み取りセレクトしたアロマに包まれてじっくりとグラウンディングする呼吸法で心身共にリラックス...
本日5/3営業日
本日田んぼ解放&酵素足湯日和です 石窯も温度良好で次々と焼き始めていますよ！ 昨日摘みたてカラーを直送便で持ってきてくださり また店内が華やかです✨
5月3日は田んぼ解放&酵素足湯
5月3日営業日、年に1度の田んぼ解放&酵素足湯DAY 毎年の恒例になりつつあります いつも田植えで田んぼに足を浸かると身体がギュッと引き締まる感覚があります 砂湯があるように クレイパックがあるように 田んぼの泥にも素晴らしい効果があるのではないかとibumaki自身の体感...
bottom of page