先週に引き続き石窯修繕メンテナンスの為明日11/30臨時休業とさせていただきます

明日11/23カフェ臨時休業いたします 只今石窯準備にかかっていましたら 重要な欠陥が見つかりました 来月の山んばシュトーレンに間に合うよう 急ピッチで修繕進めたいと思います 只今山肌の紅葉と葡萄の葉の紅葉と菊の花満開で素晴らしい彩り...

本日は 秋をギュッと詰め込んだパンプレートランチです 只今10時ご予約状況では、12時過ぎがオペレーションスムーズです 気持ち良すぎの晴天！ フィールドでゆっくり、昼寝もできそうなくらいの心地よさです

今秋も酵素教室開講いたします 当日までどんな素材が集まるのか、ibumaki毎年ドキドキなんです 秋酵素は果実たっぷり、山里実りを20種類以上ブレンドして仕込みます ゆっくり醸される程に素晴らしい味わいとエネルギーが身体に満ちていく...

次々にパンが焼き上がっています こちらは 左上から時計回りに ◯さつま芋グラッセのせカスタードパン ◯自家無農薬いちぢくコンポートのせカスタードパン ◯じゃがいもと玉ねぎソテーマヨネーズパン ◯栗の甘露煮のせカスタードパン 秋の味覚♡ えっ⁈じゃがいもは秋じゃないでしょう？...

本日10/12カフェ営業日 ランチはパンプレートです ランチのバンズはスペルト小麦を配合 長野で営む仲間が大切に育てたスペルト小麦 とっても元気に発酵して焼き上がりました！ 今日は初掘り菊芋のガレットをフレッシュサルサと共に挟んだバンズサンド 香り・味わい最高です😋...

10/5のランチはご予約で定数となりました ありがとうございます 当日ご来店はパンのテイクアウト、14時以降のカフェタイムでご利用くださいませ

明日9/28カフェ営業日の見どころ👀&味どころ😋 あっという間に田んぼには蘖(ひこばえ)が生えて 畦にはズラリと曼珠沙華 すすーっと伸びるように流れる雲 たまに鹿の求愛する鳴き声がぎゅーん、こん！と聞こえます 巡る季節の中でいつも考えるのは 美味しいもん！😆...

夏から秋へ トッピングする素材も変化していきます ランチはベーグルサンド🥯メインのパンプレートランチ こちらも山里の季節と大切な繋がりの中で生まれたメニューばかり そしてオトナスイーツ サヴァラン ラム酒効いたシロップをじゅわ〜っと染み込ませ...

10月の営業&米酵母パン教室予定です カフェ営業(11:00〜16:00) 5日 12日 19日 26日 米酵母パン教室(10:30〜15:00) 14日 28日 メニュー内容は受講希望いただいた方々へのアンケートとその時の収穫物などにより決定いたします...