申の刻、最終発酵へ 本日水曜カフェ営業します 久々ロールパンを焼きました スタンダードなパンですが かなり製パン経験が無いと上手く焼けません しかも天然酵母ですから、膨らみが甘いとふんわり焼けません このロールパン、私の母が大好きなんです 美味しい！食べたい！と...

本日2/9水曜カフェ営業します #自家無農薬いちぢく や姐様の #ブルーベリー と手作りカスタードのパン 定番の　#あんフランス は根尾のあずきを薪ストーブでコトコト煮た小倉あんに #八重桜の塩漬け これももちろん春に仕込んだ手作りです #うずずみ豆乳...

本日2/2営業します 節分に因んで、煎りたてきなこドーナッツ 挽きたてシナモンシュガーロール もちろんアップルパイも スコーンはさつまいもグラッセにほんのりゆずピールを効かせ 豆乳入りのグラタンパン 定番あんフランス えごまと豆乳2種類入った山里テーブルロール...

雪解け谷水がたわわに流れるようになりました すっかり雪が溶け、クレソンやセリがぴん！と顔を見せて 摘みたてを口へ噛み締めると ピリリと目覚めるような味 春の訪れを感じます 今月も薪ストーブでふんわり温かな店舗でお待ちしております...

デニッシュ！ 焼きました ランチはパンプレート 店内模様替えしました 私子どもの頃から模様替えが大好きで しょっちゅう一人で大きな箪笥やベッドを動かして楽しんでました だから、こんなに足腰強くなったのかな。。 最近アラフィフになり、あの頃の力強さが衰えてきているのを感じます...

次々と焼きあがってます フィールドはナイスロケーション 道路には残雪無いようです👍 お待ちしております

誠に勝手ながら 1/12臨時休業とさせていただきます よろしくお願いいたします

新年のお慶びを謹んで申し上げます 年末年始は雪景色 1月のカフェ営業日は 12日 19日 26日 降雪・積雪が多い場合は臨時休業となります 休業となる場合はこちらブログ insta　ibumaki_official にて告知いたします

屋敷内の山肌にフユイチゴが沢山実っています 本日は石窯ピザランチ デザートはこの採りたてフユイチゴのバタークリームを挟んだ豆乳スフレケーキ♡ 山んばシュトーレン もし、この世の中に山んばがいるとしたら どんなシュトーレンを焼くのでしょう...

13時以降が空いています 明日はアップルパイに加えてあずきパイもお目見えです(ご予約承ります)