醤油作り2026
- Admin
- 12 分前
- 読了時間: 2分
日時
第1回(仕込み編)
2026年3月22日日曜日 13:00〜15:00
第2回(絞り編)
2027年3月初旬
第3回(瓶詰め編)
2027年3月中旬過ぎ
参加費 16,000円 (3回分の受講料&第2回に絞る約2升分の醤油等と諸材料費込み)
知多半島で心を耕す農を営む教育ファーム【季の野の台所】主宰森川美保さんを講師にお迎えし、醤油作りを学ぶワークショップ
今年で第3回となります
実は去年告知する前に満席となってしまいましたので
告知を待っていてくださった方々においては残念な思いをさせてしまいました🙇♀️
お味噌と違い、醤油は少し手間が掛かりますが
参加される皆さんと共にぷくぷくと発酵し醸されていく1年間の成長を見つめながら育てていくような工程
育む愛おしさと正に成長とも言えるような私達の介添えだけでない自らを生きているような力強さをより感じていただけるはずです
そして来年の今頃
その育んだ命の一滴を共に喜び味わいましょう
第1回・第2回共大きな80Lの樽2つで仕込んでおりましたが、同じ麹とお水なのにそれぞれ個性的に育っていきました
そしてどちらも美味しい✨
フィールドの自然の空気や混ぜ混ぜする方々のお気持ちがあって、こんなに味わいのある上質な醤油へ仕上がっていくことに毎回感動します
美保さんの語る命の物語に耳を傾けて
ゆっくりと育む私たちの醤油物語
是非ご一緒に味わいましょう
毎回大好評で毎回ご参加くださるリピーターさまも多い講座
すぐに満席となる確率が高いです
参加希望はお早めにDMをお願いいたします
コメント