”里山プレジール“ プレジール(plaisir)とはフランス語で楽しみや喜びを意味しています 畑の小蕪を収穫して 蕪はグラタン 蕪の葉はラタトゥイユ 米酵母のえごまパンに埋めます 石窯も良い加減で 美しく焼き上がってくれました...

本日4/6カフェ営業日🌸 お花見日和です テラス席もご用意してお待ちしております フィールドは山菜・薬草・野草花・沢蟹🦀まさに春到来です→ @makikomizutani 春の恵みは冬に溜まった毒素をデトックスしてくれます 巡り良くなるパンランチプレート...

本日3/23水曜カフェ営業します 小倉アマンドロールに自家製桜の塩漬けを乗っけました 店舗から望む桜並木がピンク色に染まるのが待ちどおしくて 現在はフィールドの梅が見頃です ほぼ野生化なので、樹勢ワイルドです👍 #ibumaki #水曜カフェ #自家米酵母 #天然酵母...

申の刻、最終発酵へ 本日水曜カフェ営業します 久々ロールパンを焼きました スタンダードなパンですが かなり製パン経験が無いと上手く焼けません しかも天然酵母ですから、膨らみが甘いとふんわり焼けません このロールパン、私の母が大好きなんです 美味しい！食べたい！と...