12/15 今年最後のカフェDAY


屋敷内の山肌にフユイチゴが沢山実っています

本日は石窯ピザランチ

デザートはこの採りたてフユイチゴのバタークリームを挟んだ豆乳スフレケーキ♡



山んばシュトーレン


もし、この世の中に山んばがいるとしたら

どんなシュトーレンを焼くのでしょう


そんな気持ちで今年一年この山里での収穫果実をギュッと詰め込んでいます

そして、1年熟成させた秋の酵素がたっぷりかけてあります

味わいと香り豊か


手前:一昨年、奥:去年、焼いたシュトーレンです(冷蔵庫の野菜室で保管)

良い素材を使えば劣化したり腐ることがない

これがその証拠です

もちろん、添加物は使用しておりませんよ


毎年恒例でシュトーレン教室にいらっしゃる皆さまは

夜な夜なこっそり、子供達に見つからないように食べるのだそう(笑)


本日2本限定ですがお店に並びます

¥3,000(tax/in)


ご予約いただければ、19〜23日の間にお受取で販売可能です(数に限りあり)


今日も元気な米酵母で発酵したパンや旬の実りを詰め込んだ焼き菓子と共にお待ちしております