明日3/30水曜カフェ営業します

春休みの娘達と共に明日パンプレートランチの素材探しに

なかなか付き合ってくれなくなったから、こんな貴重な時間、お母さんはぬくぬくな幸せに浸る

ついでに畑の種蒔きも手伝ってもらえて

嬉し過ぎたせいか、空気まで暖かくなりました

山肌に咲くスミレはデザートの豆乳スフレケーキに!挟んだブルーベリーのバタークリームと共にシックなバイオレットカラーが映えるのです♡



原木椎茸は沢あざみと共に豆乳のキッシュに




蕗の可愛いらしい葉っぱが生えてきました。これまでに咲いていた蕗の薹を味噌にして、香り豊かな蕗味噌ナーンを焼き立てで焼きます♡




4枚目 摘みたてのクレソンは米酵母にじっくり漬け込んだタンドリーチキンに乗っけます




つくしはやっぱり卵とじ!

これを見つけた後、別ポイントで群生地発見!




ボリジは聖母マリアの花、ハーブティーに入れましょう

種蒔きから数年、蒔かずとも勝手に生えてくれるようになりました

不思議なことに、ボリジは毎年移動するんですよ

花咲きながら、次はどこで咲こうかな?って見回しているみたいです(笑)




去年仕込んだ柿酢を何回かに分けて火入れ瓶詰めしています。

柔らかな酸味で、ドレッシングにしたり、マリネに使います

暖かくなる前に早く瓶詰め完了せねば!





ヤブカンゾウの新芽は甘味噌和えにします。

早速試しに茹でて娘達に食べさせてみたらば、もう一口ちょうだい!コールであっという間に完食

春の野草はデトックス効果大です◎


明日のランチはご予約が前半に集中しておりますので、フラリといらっしゃる予定の方々は13時以降がオススメです

フィールド散策しながらこれら豊かな恵み探しはいかがでしょうか

ゆっくりお過ごしくださいませ♪

#ibumaki #春の恵み #米酵母パン #プレートランチ