明日3/30水曜カフェ営業します
春休みの娘達と共に明日パンプレートランチの素材探しに
なかなか付き合ってくれなくなったから、こんな貴重な時間、お母さんはぬくぬくな幸せに浸る
ついでに畑の種蒔きも手伝ってもらえて
嬉し過ぎたせいか、空気まで暖かくなりました
山肌に咲くスミレはデザートの豆乳スフレケーキに！挟んだブルーベリーのバタークリームと共にシックなバイオレットカラーが映えるのです♡
原木椎茸は沢あざみと共に豆乳のキッシュに
蕗の可愛いらしい葉っぱが生えてきました。これまでに咲いていた蕗の薹を味噌にして、香り豊かな蕗味噌ナーンを焼き立てで焼きます♡
4枚目 摘みたてのクレソンは米酵母にじっくり漬け込んだタンドリーチキンに乗っけます
つくしはやっぱり卵とじ！
これを見つけた後、別ポイントで群生地発見！
ボリジは聖母マリアの花、ハーブティーに入れましょう
種蒔きから数年、蒔かずとも勝手に生えてくれるようになりました
不思議なことに、ボリジは毎年移動するんですよ
花咲きながら、次はどこで咲こうかな？って見回しているみたいです（笑）
去年仕込んだ柿酢を何回かに分けて火入れ瓶詰めしています。
柔らかな酸味で、ドレッシングにしたり、マリネに使います
暖かくなる前に早く瓶詰め完了せねば！
ヤブカンゾウの新芽は甘味噌和えにします。
早速試しに茹でて娘達に食べさせてみたらば、もう一口ちょうだい！コールであっという間に完食
春の野草はデトックス効果大です◎
明日のランチはご予約が前半に集中しておりますので、フラリといらっしゃる予定の方々は13時以降がオススメです
フィールド散策しながらこれら豊かな恵み探しはいかがでしょうか
ゆっくりお過ごしくださいませ♪
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