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スモモのコンポート

沢山のスモモをいただきました


まずは皮を湯むきして




きび糖をふりかけてじっくりと

果実から水分をたっぷり引き出します

剥いた皮は捨てちゃダメ

綺麗な赤い色が出るから!




一気に火を通します

デリケートなスモモの実を崩さないように!

火からおろして冷めていくにつれて赤い色が果実に移ってゆきます





根尾うすずみ特産の豆乳にシロップもたっぷり果実浮かべたら

まるでヨーグルトみたいに美味しい

綺麗な色、甘酸っぱい味と香り

夏にぴったりのスイーツの出来上がり




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